language
知识科普
为“健康中国”眼健康保驾护航
饮食与营养对眼睛的保护
分类：
发布时间：
2025-04-22
来源：
1. 富含维生素A的食物
维生素A是保护眼睛、维持正常视觉的重要营养素。动物性食物中的维生素A主要存在于肝脏中，因此有“食肝养目”之说。植物性食物中的胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。富含维生素A的食物包括胡萝卜、菠菜、南瓜、动物肝脏等。每天应保证300-500克的深色蔬菜摄入，每周食用一次动物内脏。
2. 抗氧化剂与花青素
抗氧化剂能够抵抗自由基对眼睛的损害，而花青素则是抗氧化剂中的一种。蓝莓、紫甘蓝、紫薯等富含花青素的食物，能够修复视网膜细胞中的视紫质，强化视力，减缓视力衰退。此外，花青素还能缓解眼疲劳、增进视力，预防夜盲症、老花眼及视网膜退化。
3. 均衡饮食与微量元素
均衡的饮食对眼睛健康至关重要。应注意粗细粮搭配、荤素菜搭配，保证微量元素的摄入。锌、硒、铜等微量元素对眼睛健康尤为重要。富含这些元素的食物包括瘦肉、鱼、虾、动物肝脏、坚果等。
